L'Imaginaire

L'Imaginaire es un restaurante moderno en el centro histórico de Schiltigheim. Los propietarios Élodie y Pierre dan la bienvenida a los huéspedes en un comedor completamente renovado. Los menús mencionan a los productores —salmón de Bømlo, foie gras de la Ferme Puntoun y quesos de Maison Tourrette— y ofrecen menús estructurados, incluyendo una fórmula de almuerzo de negocios y un "Menú Inspiración" de cuatro platos, con opciones de maridaje de vino y bebidas sin alcohol. La bodega cuenta con alrededor de 400 referencias, y el sitio exhibe imágenes de Toques Gault & Millau; L'Imaginaire está seleccionado por la Guía Michelin por su cocina moderna. Un acogedor, cálido y moderno comedor en la parte antigua cuenta con una brillante veranda que se abre a una terraza para días soleados. El ambiente es íntimo y suavemente iluminado. La cocina es contemporánea, centrada en el mercado y de estilo francés. La cocina prioriza ingredientes de temporada y presenta un menú a la carta renovado estacionalmente junto con menús fijos. Los platos enfatizan productos frescos y técnicas clásicas actualizadas en un estilo moderno. Las especialidades incluyen Gravlax de salmón Bømlo con cítricos; Foie gras de pato (Ferme Puntoun) cocinado de manera natural; rigatonis tradicionales rellenos de suprema de capón; cangrejo fresco y langostinos bretones marinados; filete de ternera Charolais con trufa Mélano; y el menú degustación de cuatro platos "Menú Inspiración".