MINNECI

MINNECI es un restaurante italiano de alta cocina situado en un pintoresco edificio renacentista del siglo XVI en el casco antiguo de Núremberg. El menú se actualiza mensualmente y ofrece un menú degustación de varios platos, platos a la carta y un almuerzo de negocios. La casa data de 2003, fundada por Leonardo y Elisabeth Minneci. Recomendado por la Guía Michelin y reconocido por Der Feinschmecker, MINNECI mantiene una bodega de más de 350 posiciones, incluyendo notables vinos italianos, alemanes, austriacos y croatas, y propone maridajes seleccionados para sus menús degustación. Elegantes y refinados comedores proporcionan los espacios principales; en verano, una terraza estilo jardín cuenta con palmeras, rosas y limoneros, y una cantina abovedada ofrece un ambiente de cantina toscana para celebraciones privadas. La alta cocina italiana clásica ('alta cucina') se actualiza con toques mediterráneos y dálmatas, combinando la técnica italiana de alta calidad con influencias de la tierra natal del propietario; el equipo prioriza la técnica cuidadosa, los productos regionales de temporada y la preparación al momento tanto en los menús degustación como a la carta. Desde 2023, la casa es dirigida por el gerente de larga data y actual propietario Boris Jakir. Las especialidades incluyen Vitello Tonnato (reinterpretado), Parmigiana de alcachofa, Ravioli de espinacas, Pulpo con polenta y remolacha, Tortelli de rabo de toro y trufa de invierno, Costilla de cordero con patatas al romero y Tarta de limón.