Peter Brunel

El restaurante Peter Brunel es un establecimiento de alta cocina dirigido por el Chef Peter Brunel, originario del Val di Fassa, nacido en 1975. Se formó en el Instituto Hotelero de Tesero y perfeccionó su técnica bajo la dirección del Chef Giorgi Nardelli en el Parkhotel Laurin de Bolzano. Brunel ganó una estrella Michelin en la Villa Negri de Riva del Garda a la edad de 28 años. El restaurante es reconocido como un destino estrellado Michelin en Arco, donde Brunel redefine continuamente la hospitalidad mediante la experimentación con ingredientes y recetas innovadoras. El local entrelaza alta cocina, arte y diseño en una experiencia que equilibra técnica y emoción. La atención al detalle, el énfasis en la esencia de los ingredientes crudos y un estricto respeto por el territorio local moldean su visión culinaria. El ambiente está cuidadosamente diseñado, creando una atmósfera refinada y contemporánea que involucra emocionalmente a los huéspedes. La cocina se centra en la alta cocina italiana contemporánea, presentando platos innovadores de haute cuisine e inspirados en la región. El enfoque del Chef Brunel enfatiza una experiencia de degustación guiada por el chef que destaca una cocina centrada en los ingredientes y una armoniosa fusión de creatividad y bienestar.