Rouge

Rouge es un bar de vinos y restaurante contemporáneo en Niza seleccionado por la Guía Michelin. Se encuentra en el distrito de antigüedades, con vistas al Puerto Lympia y frente al Monte Boron. El programa de bebidas se centra en un extenso armario refrigerado de vino con frente de vidrio que alberga varios cientos de botellas, y los huéspedes pueden elegir una botella o pedir vino por copa. El local combina una atmósfera festiva y convivial con un enfoque estacional y orientado al productor en la comida y el vino. El ambiente es alegre, festivo y sociable, con asientos a lo largo de un gran mostrador, mesas y una terraza dispuestas a lo largo de la antigua fortaleza del Château. La distribución y el servicio fomentan reuniones y aperitivos entre amigos. La cocina se centra en una cocina moderna y estacional hecha con ingredientes frescos y saludables. El menú está compuesto por hors-d'œuvre que son verdaderos platos cocinados presentados en mini-porciones para disfrutar de forma individual o para compartir. Las especialidades incluyen hors-d'œuvre calientes y fríos servidos como mini-porciones y pequeños platos diseñados para compartir. Está disponible una amplia selección de vinos biodinámicos y naturales, con degustaciones gratuitas antes de la compra.