Solelh

Solelh en L'Isle‑sur‑la‑Sorgue fue concebido por Patrick Fischnaller y Romain Gandolphe, el dúo detrás del restaurante con estrella Le Vivier. El restaurante presenta un enfoque de comedor convivial, cálido y generoso. Está referenciado por la Guía Michelin y ha sido galardonado con un Bib Gourmand. Solelh ofrece menús de prix-fixe estacionales para las festividades que enfatizan la sharing, la autenticidad y un espíritu soleado y generoso. Salas de comedor con diseño abren a una terraza sombreada y a un patio climatizado o con calefacción. Las mesas están dispuestas cerca de una cocina abierta, y la decoración es contemporánea y acogedora. Tapas para compartir y la cocina sobre una parrilla de binchotán forman momentos emblemáticos. La casa organiza cenas temáticas centradas en la trufa y veladas con enólogos. La carta de vinos se centra en cuvées orgánicas y naturales seleccionadas de productores franceses, y se ofrece un menú de almuerzo estacional desde 26 €. La cocina ofrece platos bistronómicos creativos y generosos que son juguetones y descarados en su espíritu, construidos alrededor de productos frescos, locales, de temporada y a menudo orgánicos. Valentin Feche es el chef de cocina, trabajando junto al equipo fundador para ofrecer una experiencia bistronómica gastronómica pero accesible.