SUSHO

Susho es un restaurante enfocado en la cocina japonesa en Versoix que presenta sushi y ramen, y enfatiza el pescado de calidad excepcional preparado al momento. La cocina colabora con proveedores locales de confianza, y el equipo de chefs experimentados combina tradición y creatividad para ofrecer porciones equilibradas y sabores auténticos. El menú va desde nigiri y sashimi hasta varios caldos de ramen cocinados lentamente en casa, y Susho ha sido seleccionado por la Guía Michelin por sus especialidades en sushi y ramen. Un espacio íntimo de comedor ofrece un servicio cálido y atento diseñado para hacer que cada huésped se sienta especial, con un equipo que enfatiza una experiencia personalizada y centrada en el cliente. La cocina se centra en técnicas japonesas auténticas, con platos preparados a pedido y arroz japonés de alta calidad preparado utilizando métodos tradicionales y garantizando una trazabilidad completa para asegurar frescura y calidad. El menú combina métodos japoneses clásicos con ingredientes locales suizos y prioriza la pesca sostenible y productos orgánicos siempre que sea posible. Guido Parigi es el fundador. Las especialidades incluyen nigiri de O-Toro Bluefin; uramaki De Beers con tartar de vieira y camarón crujiente; Ramen Vegetariano Miso; Ramen Shoyu; y nigiri de Foie Gras flambé.