Addis Nola

Addis NOLA, een familiebedrijf dat eigendom is van en wordt geleid door zwarte vrouwen, presenteert moderne Ethiopische keuken en cultuur in de historische Bayou Road buurt van New Orleans; het werd opgericht door Dr. Biruk Alemayehu, PhD. Het interieur is ontworpen door OI Studio en Nomita Joshi, en de operaties worden geleid door Prince Lobo (General Manager/Chef), die Ethiopische wijnen, Tej en de traditionele Ethiopische koffieceremonie cureert. Geselecteerd door Michelin, dient Addis NOLA als een cultureel centrum, biedt dine-in, brunch, bar en catering, met een downloadbare cateringmenu en een offerte- en betalingsproces om Ethiopisch voedsel en ceremonies naar privéfuncties te brengen. Een eclectisch interieur, gevuld met Afrikaanse kunst, creëert een uitnodigende, levendige sfeer die bedoeld is om de gasten naar het 'Moederland' te transporteren. De keuken mengt traditionele Ethiopische smaken met moderne innovatie, met authentieke technieken en verse ingrediënten om stoofschotels, salades, injera-gebaseerde gerechten en vegetarische specialiteiten in eigentijdse presentaties te presenteren; met klassieke en vernieuwde gerechten, cocktails en regionale koffies. Jaime Lobo is Chef en General Manager. Specialiteiten zijn onder andere Veggie Combo (assorti aan linzen en groenten); Alemayehu "The World" Combo; Vegan Bayenetu "Taste of Everything" Combo; Shrimp Kitfo; Sweet Awaze Chicken; Traditionele Koffieceremonie (voor 4).