Antoine

Antoine is een klein, informeel restaurant voor verfijnde diners in Eupen dat de nadruk legt op duurzaam genieten, ambacht en blije gastvrijheid. Het team omschrijft zijn aanpak als ongecompliceerde fine dining, gebaseerd op bijzondere, zelfgestuurde manieren van koken. Mirko en Lisa hebben het restaurant opgericht; het is nu al negen jaar geopend en begon oorspronkelijk met de Klavierzimmer in 2017. Antoine is erkend door de Michelin Gids (SELECTED). De identiteit van het restaurant combineert een huiselijke, ondogmatische woonkamer-sfeer met een verfijnde, moderne Franse fine-dining ervaring. Het is gevestigd in Lisa's voormalige familiehuis in de Stendrichwijk en biedt intieme eetruimtes genaamd de Wohnzimmer en de Klavierzimmer, plus een Chef's Table in een kleine wintertuin. De ruimtes variëren van kleine ronde zitgedeeltes tot een bar. De kamers zijn ontworpen om convivialiteit en verrassende momenten te bevorderen; de algehele sfeer is ongedwongen, gezellig en ontspannen. De keuken laat zich inspireren door moderne en hedendaagse Franse kookkunst en door de reizen en professionele ontmoetingen van het team, inclusief bezoeken aan de Mosel en aan Victor’s Fine Dining. De menu's benadrukken ambacht, eerlijke inkoop en ongecompliceerde moderne fine-dining gerechten, geworteld in de hedendaagse Franse keuken.