Arti'Choc

Arti'Choc in Eupen vindt zijn oorsprong in 1965, toen Reinhold en Rachel Bantz Vier Jahreszeiten openden. Na bijna dertig jaar namen Daniel Baratto en Katja Bantz het over en hernoemden ze de gelegenheid in 2004 tot Restaurant Arti'Choc. De filosofie van het huis benadrukt klassieke Franse gerechten gemaakt met hoogwaardige, vaak regionale ingrediënten, en veel basisproducten worden in huis bereid, van béarnaise tot tomatenchutney. Het restaurant heeft een Bib Gourmand voor traditionele keuken en prijs-kwaliteitverhouding. De eetzaal is een gezellige, frisse moderne brasserie met een aangename, ontspannen sfeer en een comfortabele eigentijdse inrichting, geschikt voor informele maaltijden of meer-gangen diners. De kookstijl is geworteld in de klassieke Franse brasserietechniek, met huisgemaakte sauzen en seizoensgebonden, regionale producten. De keuken serveert salades, verfijnde meer-gangen menu's en seizoensgebonden menus met vaste prijzen; de wijnkaart biedt Franse en internationale selecties. Specialiteiten: carpaccio met foie gras schaafsel, truffelolie; gebakken scampi's, venkelpuree, citroen-olijvensaus; huisgemaakte vissensoep, rouille, knoflooktoast; ballotine van kwartel, huis foie gras, aromatische salade; duo van visfilets met grijze garnaalroom (seizoensgebonden supplement optie); geitenkaas gratin, honing, olijf tapenade, linzenbed.