Atto di Vito Mollica

Atto di Vito Mollica bevindt zich in een historische setting binnen Palazzo Portinari Salviati in Florence, Italië, en is onderscheiden met een Michelin-ster. Het restaurant biedt een multisensorische eetervaring die het rijke erfgoed van de Florentijnse Renaissance combineert met moderne designelementen. Het opereert naast drie andere unieke locaties in het paleis, die uiteenlopende sferen bieden, van formele gastronomie tot informele zakenlunches en cocktailaanbiedingen. Chef Vito Mollica leidt de keuken met een filosofie die elk gerecht behandelt als een uitdrukking van liefde, passie en creativiteit. Zijn hedendaagse Italiaanse keuken benadrukt verfijnde technieken en seizoensgebonden ingrediënten, met menu's die zijn ontworpen om tegemoet te komen aan verschillende klantvoorkeuren. De wijnkelder beschikt over meer dan 900 labels, wat een zeer flexibele aanpak voor privé-evenementen en banketten ondersteunt. De eetomgeving wordt verrijkt door fresco's op de gewelven, geschilderd door Alessandro Allori, en klassiek stucwerk, aangevuld met elegante busten en zorgvuldig gerangschikte bloemen- en kaarscenterpieces. Dit creëert een verfijnde maar warme sfeer die Renaissance-kunst eer aandoet en tegelijkertijd hedendaags comfort omarmt. Het restaurant hecht ook veel waarde aan toegankelijkheid en werkt samen met geselecteerde partners om een vlekkeloze service te garanderen voor zowel interne als externe evenementen.