Baccanti

Restaurant Baccanti in Matera biedt een moderne culinaire ervaring die diep geworteld is in de rijke geschiedenis van de stad. Gelegen in de oude Sassi-grotten, weerklinken de eetkamers van het restaurant in de unieke stenen architectuur van Matera, waardoor een sfeervolle setting ontstaat die gasten verbindt met het culturele erfgoed van de lokale omgeving. Het menu benadrukt regionale ingrediënten uit Matera en de omgeving, en combineert traditionele smaken met moderne technieken. Gasten kunnen genieten van verfijnde antipasti zoals Scaloppa di foie gras met frambozenjam en Carpaccio van gerookte tonijn versierd met meloenrolletjes. De pastagerechten omvatten Tagliatelle met Pollino zwarte truffel en Linguine di Gragnano met kreeft, terwijl de hoofdgerechten onder andere Cosciotto di maialino da latte al profumo di bosco en Baccalà alla Trainiera bevatten. De wijnkaart en spijscombinaties van Baccanti zijn samengesteld om de zintuiglijke ervaring te versterken, en moedigen het gezellige delen aan in een ruimte die de essentie van Matera’s geschiedenis en culinaire cultuur weerspiegelt. Het restaurant heeft een bijzondere vermelding in de Michelin Gids, wat zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie onderstreept.