Bis Osteria Italiana Contemporanea

Bis Osteria Italiana Contemporanea, gelegen in Colle di Val d’Elsa, is een hedendaagse Italiaanse osteria ontwikkeld door chef-kok Gaetano Trovato en zijn team. Het menu leidt gasten op een culinaire reis door Italië, met regionale specialiteiten van Trentino tot Sicilië. De focus ligt op hoogwaardige, ambachtelijke en biodiverse ingrediënten die met respect voor het milieu zijn verkregen, wat een toewijding aan duurzaamheid en authentieke smaken belichaamt. De keuken combineert innovatie en eenvoud, terwijl ze de afvalproductie minimaliseert. Gevestigd in een historisch pand, biedt het restaurant een rustieke maar verfijnde eetervaring, inclusief een panoramisch terras met uitzicht op het Toscaanse platteland. De sfeer is warm, informeel en gezellig, waardoor gasten zich thuis voelen. Bis Osteria houdt rekening met vegetarische, veganistische en glutenvrije diëten en koppelt zijn gerechten aan biologische drankkeuzes. Als onderdeel van het Arnolfo-landgoed biedt het ook charmante historische accommodaties, wat de onderdompeling in de Toscaanse ervaring compleet maakt. De keuken richt zich op seizoensgebonden regionale Italiaanse gerechten, ambachtelijke pasta, Siciliaanse appetizers en desserts gemaakt door Matilde Morandi. Biologische drankselecties vergezellen de authentieke en duurzame aanbiedingen van het menu.