Restaurant
HERSTELLING
Toegang

Orvieto, 05018, Italië - H-G6674

Coro

4.9
(313 Reviews)

30 maximaal

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

Coro bevindt zich in een gewelfde ruimte binnen Palazzo Petrvs, een 16e-eeuws gebouw in het historische centrum van Orvieto. Gevestigd in een ontweidde kerk, heeft de restauratie door Giuliano Andrea Dell’Uva het architectonische karakter van het restaurant gevormd, wat zorgt voor een intieme, evocatieve setting met plaats voor 30 gasten verspreid over twee verdiepingen, inclusief een privé-eetzaal. Chef en mede-oprichter Ronald brengt een internationale achtergrond naar Coro, waar hij heeft getraind naast Paolo Lopriore, Pierre Gagnaire en Igles Corelli. Sinds 2021 heeft hij een menu samengesteld dat herinnering en uitvinding in balans houdt, met een combinatie van authentieke regionale smaken en hedendaagse technieken. De keuken benadrukt relaties met lokale producenten en seizoensgebonden ingrediënten, en vertaalt deze naar verfijnde gerechten en proeverijen. Kenmerkende gerechten zijn onder andere gegrilde artisjokken geserveerd met gekiemde zonnebloempit-hummus en groene saus, geroosterde pompoen vergezeld van roveja-bonen, schelpen en duindoorn, en pasta met Onano-linzenextractie met gegrilde mosselen en zwarte citroen. Het menu bevat ook wild en met kool gevulde pasta met levercivet en groene pepersaus, naast gemarineerde varkensnek met friggitelli-conserve en gerookte raaptoppsaus.

De kenmerken

Restaurant

Restaurant

Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Menu Coro Libero - 10 courses

Menu Coro Libero - 10 courses

tasting_menu
Menu Coro Ardente - 4 flame-grilled courses

Menu Coro Ardente - 4 flame-grilled courses

tasting_menu — Includes welcome dish, pollen, and fruit. Wine and drinks excluded.
Wine pairing - 7 wines

Wine pairing - 7 wines

wine_pairing — Supplement to tasting menus
Wine pairing - 5 wines

Wine pairing - 5 wines

wine_pairing — Supplement to tasting menus
Menu Coro Armonico - 6 courses

Menu Coro Armonico - 6 courses

tasting_menu — Includes welcome dish, pollen, and fruit. Wine and drinks excluded.
Wine pairing - 3 wines

Wine pairing - 3 wines

wine_pairing — Supplement to tasting menus

Horeca

Gastronomisch

Gastronomisch

Veelgestelde vragen

Gratis offerte

Type evenement
Datum