Da Ercole

Ristorante Da Ercole ligt aan de zeepromenade in Crotone en is gespecialiseerd in de Mediterrane zeevruchtenkeuken, die diep geworteld is in de lokale visserijtradities. Chef Ercole, opgegroeid in een gezin dat het respect voor de gaven van de natuur waardeert, kanaliseert deze filosofie in zijn koken, waarbij hij uitgebreide ervaring en aangeboren talent combineert. Het menu bevat verse, lichte gerechten die met technische precisie zijn bereid, met de nadruk op premium rauwe ingrediënten, vooral verse vis en zeevruchten. Handtekeninggerechten bieden een moderne interpretatie van regionale smaken, waarbij traditie wordt gemengd met hedendaagse creativiteit. De wijnkelder verrijkt de eetervaring met selecties die zich richten op lokale wijngaarden uit Val di Neto, Melissa en Cirò, naast opmerkelijke Italiaanse en internationale wijnen. Gevestigd in een prachtig onderhouden venue, biedt Da Ercole een verfijnde en elegante ambiance met onberispelijke service. Het restaurant staat bekend om het presenteren van de vers gevangen vis met elegantie en expertise. Herkend in prestigieuze culinaire gidsen, waaronder Michelin, combineert Da Ercole hartelijke traditie, techniek en een prime locatie voor een memorabele zintuiglijke feestmaaltijd.