Deschevaliers

Deschevaliers is het gourmetrestaurant van de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton, en is ontworpen als een fusie van kunst, cultuur en lokale identiteit. De naam is geïnspireerd op het 'Totem'-kunstwerk van de gerenommeerde Napolitaanse kunstenaar Sergio Fermariello, dat in de hotelhal is tentoongesteld en staat symbool voor ridders, reizen en exploratie. Fermariello ontwierp ook het logo van het restaurant, dat kracht en de geest van het zoeken belichaamt, wat de culinaire reis weerspiegelt die aangeboden wordt. Geleid door de filosofie van consultant-chef Nino Di Costanzo, interpreteert Deschevaliers de Campaniaanse traditie door de lens van persoonlijke herinneringen en waarden, en transformeert deze in gerechten die rijk zijn aan lokale expressie. Huyschef Antonio Autiero past zijn ervaring uit Michelin-sterrenkeukens toe om traditie in balans te brengen met innovatie. Zijn aanpak benadrukt de integriteit van ingrediënten, detail en harmonie, met als doel een intieme en authentieke ervaring te creëren. Deschevaliers serveert mediterrane en creatieve keuken, en levert een verfijnd en emotioneel cultureel verhaal door middel van eigentijdse technieken. Het restaurant nodigt gasten uit om een unieke mix van culinaire ambacht en artistieke expressie te verkennen in een opvallende culturele setting.