Echaurren Tradición

Echaurren Tradición is een restaurant dat diep verweven is met het culinaire erfgoed van La Rioja, Spanje. Opgericht door Marisa Sánchez, ontvanger van de Nationale Gastronomieprijs voor Beste Chef in 1987 en de Medaille van Verdienste op het Werk in 2008, bewaart het familie recepten die de smaken van Riojan vieren, waaronder haar beroemde kroketten. De eetervaring eert haar nalatenschap en passie, die worden voortgezet door haar zoon Francis Paniego, een chef die erkend is met meerdere Michelin-sterren en nationale onderscheidingen, en die traditie combineert met verfijnde expertise. Het restaurant bevindt zich in een honderd jaar oud gebouw van Hotel Echaurren Relais & Châteaux in het pittoreske dorp Ezcaray. De sfeer balanceert tussen rustieke charme en elegantie, wat een uitnodigende ambiance creëert die geschikt is voor zowel ontspannen als verfijnd dineren. Het menu van Echaurren Tradición benadrukt de authentieke Riojan keuken, met traditionele familiegerechten en seizoensgebonden lokale ingrediënten. Deze focus op regionale smaken en culinaire geschiedenis biedt gasten een smaakreis geworteld in de gastronomische rijkdom van La Rioja, aangevuld met zorgvuldige aandacht voor detail en moderne bereidingsmethoden.