Feine Speiseschenke

Feine Speiseschenke, een familiegericht restaurant in de Rüdigsdorfer Schweiz nabij Nordhausen, biedt een regionale, gastvrije en onderscheidende eetervaring. Sinds 2013 worden de onafhankelijke, familiale onderneming gerund door Patricia en Andreas Oberbüchler, die professionaliteit en authenticiteit in de keuken en service benadrukken. Het huis organiseert evenementen en privévieringen en biedt de mogelijkheid om dineren te combineren met overnachtingen in de nabijheid. Erkenning door Guide Michelin (Bib Gourmand), Gault&Millau (1 Haube) en de Varta Führer (2 Diamanten). De aangename eetzaal biedt intieme maar ruime zitplekken in een vriendelijke, zorgzame familiale sfeer. Een intiem tuingebied ondersteunt romantische kaarslichtinstellingen en de locatie behoudt een ontspannen, gastvrije vibe. De keuken richt zich op marktgedreven regionale producten die zacht en vers worden bereid met mediterrane invloeden. Het huis verwerkt vlees van Schots Hooglandrund en bizon die in eigen naturnah, uitgebreide fokkerij worden grootgebracht, en benadrukt de buitengewone kwaliteit van deze vleessoorten dankzij natuurlijke veeteelt en langzame groei. Specialiteiten zijn onder andere Schots Hooglandrundvlees, bizon uit de eigen fokkerij, seizoensgebonden regionale gerechten met mediterrane invloeden, verrassingsmenu's voor het kaarslichtdiner van 3 en 5 gangen, en een geselecteerde wijnkaart.