GästeHaus Klaus Erfort

Het gebouw koppelt classicistische architectuur aan strakke moderne lijnen. Binnen stralen de eetruimtes een ontspannen elegantie en een intieme, gewilde sfeer uit met beperkte zitplaatsen. De keuken volgt de Franse klassiekers in de haute cuisine, gericht op gestructureerde proeverijen en zorgvuldig samengestelde meer-gangenmenu's die zijn gebaseerd op ingrediënten van topkwaliteit, technische precisie en duurzame keuzes voor bepaalde gerechten. Gästehaus Klaus Erfort omarmt het motto "De waarheid ligt op het bord" en zet zich in voor eersteklas producten, respect voor ingrediënten, creativiteit, passie en nauwgezet vakmanschap uitgevoerd door Klaus Erfort en zijn keukenbrigade. Het restaurant opereert sinds 2003 op een hoog niveau en heeft sinds 2008 drie sterren ontvangen. Bepaalde traditionele gerechten zijn alleen op verzoek en voorafgaand aan de bestelling beschikbaar in de naam van duurzaamheid, en het huis legt de nadruk op zorgvuldige inkoop en wijnbegeleiding als onderdeel van de totale ervaring. Klaus Erfort is de chef. Specialiteiten zijn onder andere Terrine von der Gänseleber (foie gras terrine), St. Jakobsmuschel (jakobsschelp), Loup de Mer (zeebaars), Taubenbrust (duivenborst), Auf Meersalz gegarte Langoustines »Royales« (langoustines) en Bresse Poularde met truffel.