La Palapa Restaurant

Restaurant La Palapa, opgericht in 1959, is een strandlocatie aan Playa de Los Muertos in Puerto Vallarta, bekend om zijn tropische Mexicaanse keuken. Opgericht door Rodelinda en Guy Dickey, was het het eerste restaurant aan het strand en bood oorspronkelijk een dak van palmbladeren ontworpen door Guillermo Wulff met authentieke regionale materialen. Het restaurant is in familiebezit en is in 1987 opnieuw ontworpen door architect Salvador Pérez, waarbij de erfenis van tropische elegantie behouden bleef. Gasten kunnen genieten van zitplaatsen op het zand onder de sterren of in de hoofd eetzaal onder het kenmerkende palapa-dak, verbeterd met uitzichten op de zonsondergang, tiki-fakkels en livemuziek. Het menu biedt vers gevangen zeevruchten uit de baai, bereid met lokale ingrediënten en regionale recepten, aangevuld met exotische cocktails geserveerd in met de hand geblazen glaswerk. La Palapa bedient zowel intieme evenementen als grote groepen, en biedt vaste en gepersonaliseerde menu's voor ontbijt, lunch of diner. Het restaurant heeft ook bekroonde service en een uitgebreid wijnprogramma, opgeslagen in een op maat gemaakte wijnkelder met meer dan 150 etiketten uit zeven landen.