La Villa

La Villa is een agriturismo en restaurant dat in 1999 is opgericht, gelegen op een heuvel in Melfi, Basilicata, met panoramisch uitzicht op de Monte Vulture en het Normandische Kasteel van Frederick II van Swabia. Deze familieonderneming wordt geleid door de broers Gabriele, Michele en Vito Sonnessa. Vito heeft de leiding over de keuken samen met zijn vader Michele, terwijl Gabriele de front-of-house taken als maitre d' en sommelier beheert. De keuken eert Lucanische en Melfitaanse culinaire tradities door gerechten te bereiden met seizoensgebonden, lokaal geproduceerde ingrediënten, die op de eigen velden van het landgoed met olijven, granen, groenten en fruit worden verbouwd. Deze producten worden verder verwerkt tot zelfgemaakte jams en marmelades, met de koudgeperste extra vergine olijfolie van de familie die een prominente rol speelt. De rustieke setting van de agriturismo, omringd door de teeltvelden, weerspiegelt de verbondenheid met het lokale landschap en de landbouwcycli. De keuken van La Villa staat bekend om zijn authenticiteit en kwaliteit, en heeft een Bib Gourmand ontvangen in de Michelin-gids. Deze combinatie van erfgoed, zelfgeproduceerde ingrediënten en traditionele Basilicata-recepten biedt een onderscheidende eetervaring die diep geworteld is in de smaken van de regio.