Lux Lucis

Lux Lucis is een Michelin-sterrenrestaurant dat zich bevindt op het dakterras van Hotel Principe Forte dei Marmi. Het kijkt uit over de stad, omringende dennenbomen en de Apuanen, en biedt diners een van de meest evocatieve panoramische uitzichten in Versilia en Toscane. Sinds 2017 heeft het zijn Michelin ster behouden en werd het in 2020 erkend als Europa's Luxury Rooftop Restaurant door de World Luxury Restaurant Awards. Van november tot maart verhuist de keuken naar de 67 Sky Lounge, waar de unieke culinaire identiteiten van de drie restaurants van het hotel worden samengevoegd in een winterse gastronomische reis. Lux Lucis zet zich in voor duurzaamheid via zijn Green Project, met als doel in de toekomst volledig ecologisch bewust te opereren. Een intieme Chef’s Table ervaring stelt gasten in staat om Chef Valentino Cassanelli zijn inventieve keuken van dichtbij te zien uitvoeren. Geboren in Modena, combineert Chef Cassanelli de culinaire tradities van Emilia-Romagna met inspiratie uit zijn wereldwijde reizen. Hij stelt persoonlijk de menu’s en grondstoffen samen voor Lux Lucis en de andere eetgelegenheden van het hotel, Principe en Dalmazia. Creatieve, eigentijdse Italiaanse gerechten ontmoeten verfijnde presentatie in deze exclusieve setting op de bovenste verdieping van het hotel, waarbij uitzonderlijke voedselkwaliteit wordt gecombineerd met adembenemende uitzichten.