Magnolia

Magnolia Ristorante, opgericht in 2003 door Alberto Faccani, bevindt zich in Villa Margherita in de heuvels van Longiano nabij Cesenatico. Gevestigd in een historische villa uit de jaren dertig, omgeven door natuur, biedt het een verfijnde setting voor een meeslepende proeverij. Het restaurant richt zich op een keuken die hoogwaardige seizoensgebonden en lokale grondstoffen versterkt door een mix van traditie, innovatie en creativiteit. Chef Alberto Faccani, een vroege leden van Jeunes Restaurateurs d’Europe, stelt een constant evoluerend menu samen dat pure smaken en harmonieuze combinaties in balans brengt. Zijn culinaire benadering benadrukt de waardering van lokale ingrediënten terwijl nieuwe smaken en texturen worden verkend, een filosofie die Magnolia twee Michelin-sterren heeft opgeleverd. De wijnlijst bevat een zorgvuldig samengestelde selectie van Italiaanse en internationale labels. Kenmerkende gerechten zijn onder andere sint-jakobsschelpen met asperges, pistachenoten en aromatische kruiden, kreeft met erwten, kokosnoot en citroengras, en ravioli met ricotta, burrata en kaviaar. Gasten kunnen ook genieten van proeverijmenu's en speciale evenementen zoals de Dom Pérignon Experience, waarbij zeven iconische gerechten worden gepaard met Dom Pérignon Vintage 2015.