Marie

Restaurant Marie is een door Michelin erkend Frans restaurant in het Oststadtgebied van Hannover, gelegen op de grens van Oststadt en List. Het combineert verfijnde Franse technieken met moderne, creatieve accenten en positioneert zichzelf als fine dining zonder strikte formaliteit, met een persoonlijke en gastvrije service. Belangrijke gidsen erkennen het restaurant met een Michelin-onderscheiding en erkenning van Gault & Millau. Het team legt de nadruk op detail en presentatie om een warme, intieme dinerervaring te creëren die elk menu behandelt als een kleine culinaire reis geïnspireerd door Frankrijk en de bredere wereld. Het interieur is stijlvol, modern en elegant ontworpen, maar ook gezellig, met een duidelijke eigentijdse eetkamer die plaats biedt aan 28 gasten. Er is een klein zomerterras beschikbaar voor buiten dineren, en er zijn barzitplaatsen bij de Oyster & Caviar Bar. Marie serveert moderne Franse cuisine met creatieve, Aziatisch beïnvloede accenten. De keuken richt zich op handgemaakte kwaliteit en zorgvuldig ingekochte ingrediënten. Drankarrangementen, zowel alcoholisch als niet-alcoholisch, worden aangeboden. Sven Holthaus is eigenaar en chef-kok. Specialiteiten zijn onder andere maandelijkse 5- tot 6-gangen proeverijen, een Oyster & Caviar Bar die Boutrais-oesters serveert, een Rindertatar & kaviaar supplement, een kreeft (Hummer) menu supplement en Camembert met Périgord truffel.