Schloss Monaise

Kasteel Monaise ligt in een 18e-eeuwse zomerresidentie op slechts enkele meters van de Moezel. Het huis werd in 1997 gerestaureerd in zijn oorspronkelijke Louis-Seize kleurenschema en klassieke karakter, en presenteert zich als een klassiek juweel. Het restaurant biedt een à la carte-service en is erkend als SELECTED door de Michelin-gids, wat de standing voor klassieke Franse keuken in Trier onderstreept. De eetkamers op de Beletage hebben hoge plafonds en ornate stucwerk in Louis-Seize stijl, wat zorgt voor een statige, nostalgische sfeer. Deze Beletage kamers worden al lang gebruikt voor elegante vieringen zoals bruiloften. Een populaire zomertuin aan de Moezel biedt een openluchtoptie bij mooi weer. De keuken serveert Franse klassieke gerechten met mediterrane en regionale invloeden. Het plaatst het product centraal in elk gerecht, waarbij ingrediënten worden ingekocht uit de omliggende regio en uit nabijgelegen Luxemburg en Frankrijk. Het team vermijdt opzettelijk ornamentale plating, met voorkeur voor eenvoudige presentaties die de kwaliteit van de ingrediënten benadrukken.