Schlossberg

Schlossberg in Schlossberg Hotel Homburg verzorgt een uitgebreid ontbijtbuffet met koffiespecialiteiten en een glas mousserende wijn; programmeert seizoensgebonden menu's, speciale evenementen en vaste prijsaanbiedingen (Paasmenu's, champagne diners, feestbuffetten) met prijzen per persoon; en biedt, als onderdeel van het hotel, evenementen- en overnachtingscapaciteit terwijl het samenwerkt met het evenemententeam van het hotel op het gebied van fingerfood, buffetten, gala menu's en live-cooking. Herkend in de Michelin-selectie (Geselecteerd). Gelegen op een hoge locatie, beschikt het over overdekte panoramische en barterrassen met een wijd uitzicht over Homburg. De binnenruimtes omvatten een balzaal voor feestelijke, versierde evenementen. Een bemande bar serveert exclusive dranken. De keuken serveert internationale, seizoensgebonden gerechten van verse huisgemaakte producten, met de nadruk op seizoensgebonden inkoop en huisbereiding. Het presenteert een à la carte-menu dat het team beschrijft als een culinaire wereldreis en het Menu des Monats, waarbij wereldwijde invloeden worden gecombineerd met seizoensgebonden producten in voorgerechten, hoofdgerechten, desserts of meergangmenu's. Specialiteiten zijn onder andere raviolo van gestoofd lamsvlees; terrine van aubergine, tahina en couscous; Campari-gemarineerde zalm, dille en gerookte crème fraîche; carpaccio van pulpo; zoete aardappel in briochedeeg, miso en geroosterde bloemkool; filet van snoekbaars, peterselie risotto; Valrhona chocolade délice.