Sotavento

Sotavento is een klein restaurant dat wordt beheerd door een toegewijd echtpaar dat zorgt voor warme, persoonlijke service. Het menu richt zich op traditionele zeevruchtenschotels die zijn geworteld in lokale producten, met verse vangsten van de Cantabrische kust die de kern vormen van hun aanbod. Gasten kunnen genieten van voorgerechten zoals coquilles, zee-egels en gegrilde octopus-tentakels, samen met wilde vissen die dagelijks worden ingekocht op de nabijgelegen vismarkt en in royale stukken worden geserveerd. Twee kenmerkende rijstgerechten zijn prominent aanwezig: een met kreeft en een andere met schelpen, waarbij deze laatste vooraf moet worden aangevraagd. Vanwege de beperkte zitplaatsen en de reputatie van het restaurant is het aan te raden om van tevoren een reservering te maken. Sotavento, erkend door de Michelin-gids in de vis- en zeevruchtencategorie, biedt een authentieke eetervaring die de ware smaken van zijn kustomgeving laat zien.