Terra

Terra is een Michelin-sterrenrestaurant gelegen in Fisterra, Spanje, dat erkend wordt om zijn moderne culinaire aanpak. De keuken legt de nadruk op eenvoud en zintuiglijke betrokkenheid, waarbij gasten worden uitgenodigd om elk gerecht met aandacht voor detail te zien, ruiken en proeven. Het restaurant benadrukt versheid en terroir, met een wijnselectie afkomstig van kleine wijnhuizen en ambachtelijke producenten. Met het oog op 2026 zal Terra overgaan naar een à la carte-formaat, wat de toewijding aan culinaire ambachtelijkheid en de focus op hoogwaardige ingrediënten onderstreept. Het team mengt technische vaardigheden met ambachtelijke technieken, waardoor gerechten ontstaan die de authentieke smaken respecteren en benadrukken. De keuken van Terra draait om moderne technieken en productkwaliteit, met een menu dat zich aanpast aan het moment en een diepgaand begrip van de ingrediënten weerspiegelt. De locatie biedt ook een aanpasbare privé evenementenruimte die plaats biedt aan maximaal 18 gasten, afgestemd op specifieke wensen van de klant.