Überland

ÜBERLAND is een sky-restaurant en rooftop bar gelegen 80 meter boven Braunschweig. Sinds de opening in 2019 beschikt het over een bar, een dakterras en een speciale evenementenruimte voor privé-diners. Het huis wordt erkend in verschillende gidsen en platforms, waaronder Michelin Selected, Varta en Falstaff. Het bevordert een gepersonaliseerde service om elk bezoek memorabel te maken en positioneert zich als een werkgever van de toekomst. ÜBERLAND biedt zorgvuldig samengestelde ervaringen voor diners, zakelijke afspraken en privé-evenementen, allemaal onderbouwd door een professionele service en een sterk gevoel van plaats. Het restaurant beslaat de 19e verdieping en het dakterras, met een elegante moderne Art Déco inrichting die is doorweven met vintage accenten. Een stijlvolle bar en het open terras bieden een panoramisch uitzicht over de stad en een ontspannen, maar verfijnde sfeer. De moderne, internationale keuken richt zich op premium vlees, vers gevangen vis en huisgemaakte pasta, met seizoensgebonden en regionaal geproduceerde bijgerechten. Klassieke bereidingen worden opnieuw geïnterpreteerd met moderne accenten op de menukaart. Timo Reimann leidt de keuken met culinaire conceptuele ondersteuning van Tim Mälzer. Specialiteiten zijn onder andere ossenhaas van Duitse koeien, gegrilde pulpo, truffelpasta, forel (Seesaibling) met caponata en huisgemaakte pasta.