Toc al Mar

Toc al Mar staat op de zandige oever van een pittoreske Costa Brava baai en biedt een authentieke Mediterrane eetervaring, geworteld in de verbinding met de zee en lokale tradities. Opgericht in 2011 door Santi Colominas, Sandra Baliarda en Ruel Rodeles, staat het restaurant centraal in een filosofie van goede mensen, goede producten en een goede grill, waarmee ervoor wordt gezorgd dat elke gast zich thuis voelt. De eikenhouten grill is het hart van de keuken, waar wilde vissen en schelpieren – dagelijks ingekocht bij lokale vissers – boven eikenhouthaard worden bereid om een unieke rokerige smaak te geven. Hoogtepunten van het menu zijn onder andere dorade, zeebaars, rode kreeften van Begur’s Kaap, Palamós garnalen en kokeetjes van kabeljauw, allemaal vers gegrild op bestelling. Zeevruchtenrijst speelt een hoofdrol met gerechten zoals rijst met kreeftenbouillon, rijst met artisjokken en inktvis, zee-egel en garnalenrijst, Empordà zwarte rijst en een unieke vierkante paella, elk afgemaakt in een op hout gestookte eikenoven. De natuurlijke kustsetting van het restaurant creëert een huiselijke sfeer die is gecentreerd rond de gloeiende eikenhouten grill. Toc al Mar is erkend door de Michelin Gids voor zijn uitzonderlijke vis- en zeevruchtencuisine.