Lumbre

Lumbre está localizada no Distrito de Arte de San José del Cabo, dentro de um armazém renovado dos anos 60 que combina um design moderno e industrial repleto de vida com mobiliário e grelhas elaboradas por artesãos locais. A área de refeições no piso terreo funde uma energia vibrante com uma atmosfera relaxante, enquanto um bar lounge no piso superior oferece um contraste cosmopolita, projetado para eventos especiais e noites memoráveis. O restaurante especializa-se em cuisine mexicana preparada com técnicas baseadas no fogo, utilizando uma grelha de lenha, um fogão de lenha antigo e um forno de tijolos. Seu menu destaca pratos simplificados e emocionantes elaborados exclusivamente com ingredientes locais da Baja Sur, obtidos de pescadores, pecuaristas e agricultores. Essa abordagem enfatiza a essência de cada ingrediente através de uma mistura de métodos de cocção tradicionais e inovadores. O chef Cesar Pita de Querétaro dirige a cocina, trazendo experiência em grelhadas no fogo e cocção em forno de tijolos para criar pratos que refletem paixão e precisão. A hospitalidade e a curadoria do conceito estão a cargo de Jorge Espíndola, cuja experiência global garante um serviço atento e uma experiência personalizada para os convidados em toda a propriedade.