Jean-Luc Tartarin

Restauração disponível

Lunch
Ce Menu est servi du mercredi au samedi au déjeuner et diner
Le contenu de ce Menu est à titre d’exemple, il suit le rythme du Marché et des Saisons.
Quelques Mises en Bouche…
Asperges vertes de Touraine crues et cuites.
Un velouté glacé d’asperges, pistaches, livèche, cédrat et fleurs 45€
Lieu Jaune étuvé doucement,
Aîoli et haricots verts en chermoula, 55€
Magret de canard* rôti sur sa graisse en aiguillettes
Polenta moelleuse aux herbes, jus de cuisson à l’huile de noisette, râpé de radis. 65€
* Origine France
Sélection de fromages frais et affinés d’ici et d’ailleurs.
(Avec Supplément 24€)
Croustillant de Streusel aux premières fraises de Criquetot-l’Esneval
Crémeux de citrons, Crème glacée à la vanille 25€
Tasting Menu
Cheese selection available with a supplement of 24 EUR. Dishes from the menus can also be served à la carte. Intended to be served to the whole table. — tasting menu
Flavors of the Month
Served Wednesday to Saturday for lunch and dinner. Menu content changes with the market and seasons. Cheese selection available with a supplement of 24 EUR. Intended to be served to the whole table. — seasonal menu
Grand Menu JLT
A 12-course tasting journey. Served Wednesday to Saturday, dinner only, and available until 21:00. Intended to be served to the whole table. — tasting menu
Lunch Menu
Served Wednesday to Saturday, lunch only, excluding public holidays. — lunch set menu