Manzanilla

Manzanilla, localizada em Ensenada, México, é um renomado restaurante fundado pelos chefs Benito Molina e Solange Muris. O local ocupa uma área fechada que se abre para um pátio cuidadosamente disposto e amplos comedores, cada um ancorado por um balcão de madeira esculpida e ornamental. Este ambiente cria uma atmosfera íntima, mas refinada, única na localidade. A cozinha oferece uma fusão da gastronomia mexicana e contemporânea, com ênfase na simplicidade elevada pelo refinamento. Os chefs demonstram domínio dos sabores e priorizam a qualidade impeccable dos ingredientes em cada prato. Entre as ofertas distintas encontra-se o arroz de mar temperado com chile guajillo, juntamente a uma variedade de pratos de frutos do mar. O cardápio de vinhos do restaurante apresenta seleções principalmente da região do Vale de Guadalupe, complementando a experiência culinária. O menu de coquetéis oferece uma ampla variedade de bebidas clássicas. Os comensais também podem desfrutar de uma crème brûlée rotativa diária, frequentemente adornada com folhas de figueira frescas colhidas do próprio jardim do restaurante.