Dobler's

Sinds 1987 presenteert Dobler's in Mannheim een diningconcept dat de tijdloze elegantie van de Franse klassieke keuken mengt met mediterrane verfijning. Het huis legt de nadruk op seizoensgebonden koken met regelmatig wisselende menu's en biedt een Jahreszeiten (seizoens)menu naast à la carte opties voor lunch en diner. Dobler's is de trotse houder van een Michelinster en heeft talrijke prijzen ontvangen. Vegetarische alternatieven zijn volop verkrijgbaar en het team combineert zijn Franse basis met aanvullende Aziatische en oriëntaalse invloeden. Het restaurant straalt een tijdloze, elegante sfeer uit met klassieke, verfijnde decoraties en zitgelegenheden die zijn geregeld voor formeel dineren in een gecultiveerde, serene omgeving. Foto's op de site tonen intieme eetruimtes, een Rosengarten en uitzichten die verwijzen naar de Wasserturm. De keuken interpreteert Franse klassiekers terwijl ze mediterrane, Aziatische en oriëntaalse invloeden incorporeert, werkend met seizoensgebonden ingrediënten van hoge kwaliteit. Het biedt een seizoensgebonden degustatiemenu, à la carte gerechten en een dagelijks wisselend lunchformula. Specialiteiten zijn onder andere een seizoensgebonden degustatiemenu; een dagelijks wisselende lunch geprijsd op €63; wild uit de Allgäu; rundvlees van Creekstone Farm in Kansas; en gevogelte uit Frankrijk.