El Alma del Genio

El Alma del Genio is een modern restaurant gelegen in het hart van Badajoz, geopend op 22 november 2017. Het biedt een gastronomisch voorstel dat gedreven wordt door fusie, waarbij nationale en internationale keukens worden gecombineerd, gebaseerd op lokale en Spaanse ingrediënten van hoge kwaliteit. Het menu herinterpreteert de mediterrane keuken met innovatieve fusietouches, en richt zich op het bieden van een intense culinaire ervaring vol smaken in plaats van een conventionele maaltijd. In korte tijd is het een referentie geworden in Badajoz voor moderne gastronomie. Het restaurant heeft een indrukwekkende en opvallende omgeving, met een betoverende decoratie die een charmante en magische sfeer creëert, ideaal voor lunches of diners. Het positioneert zich als een moderne eetruimte, ontworpen voor speciale maaltijden die zich richten op de ervaring. De keuken, geleid door Chef Antonio Milán, benadrukt hoogwaardige ingrediënten en gedurfde smaken in gerechten met zeevruchten, vlees, rijst en pasta. Onder de specialiteiten bevinden zich ceviche van corvina, carpaccio van gerijpt rundvlees met truffel, tonijn tartaar, gegrilde Angus zwarte entrecote boven kolen en gegrilde octopus poot met yuzu aioli. Een proeverijmenu met inbegrepen drankjes biedt een zorgvuldig samengestelde selectie van de keuken en is beschikbaar als cadeau-ervaring voor twee.