la cantinetta

La Cantinetta is een door een familie gerunde trattoria, oenotheek en cateringbedrijf in de Bonne-Femme wijk van Grivegnée, geopend op 9 februari 1998 door Francesca Esposito en Michel Giannuzzi. Het concept mengt een delicatessen/épicerie oorsprong met een kleine trattoria sfeer, geworteld in de Siciliaanse en Apulische erfgoed van de oprichters en de wens om de kleine Italiaanse gastronomie en de gezellige tafelcultuur te laten zien. Hun zonen Thomas en Mathias zijn opgeleid in de horeca en zijn bij het bedrijf gekomen; sinds 2010 leidt Thomas de eetzaal en Mathias dirigeert de keuken, waarbij ze wekelijkse inspiratie putten uit de markt en reizen in Italië. La Cantinetta heeft een aanbeveling van Gault & Millau gekregen, is in de gele gids opgeklommen naar 13 en 13.5/20, en is in 2022 opgenomen in de Michelin Gids met een Bib Gourmand. Een intieme, authentieke trattoria-sfeer is gegroeid uit de oorspronkelijke delicatessen: de locatie begon met een toonbank en twee tafels voor gasten en biedt nu een kleine binnenplaats plus een extra kleine ruimte voor groepen, wat een gezellige, huiselijke Italiaanse cantina oproept. De keuken levert huiselijke Italiaanse gerechten met maandelijkse wisselende menu's die de nadruk leggen op seizoensgebonden, zelfgemaakte gerechten gemaakt met lokale — en waar aangegeven, biologische — marktgestuurde producten en eenvoudige traditionele bereidingen geïnspireerd door Zuid-Italië. Specialiteiten zijn onder andere een trio van citroen-munt risotto's, Spaghetti carbonara, cavatelli met rucola pesto en een puntarelle taart met borlotti room.