Le Faitout

Le Faitout is een door een familie gerunde Franse brasserie in Baudour, die wordt geëxploiteerd binnen de Fernez-groep door leden van de familie Fernez, met name Emilie en Eric. Het restaurant heeft een Michelin Guide Bib Gourmand voor goede waarde en kwaliteit. De keuken is gericht op betrouwbare inkoop bij vertrouwde regionale producenten, met Buchet voor jambon d'Ardenne. De wijnkelder is in de loop der jaren opgebouwd, met een selectie die al 33 jaar zorgvuldig is samengesteld en een uitgebreide wijnkaart. Le Faitout organiseert thematische evenementen, zoals zykthologie-bieravonden en speciale gala-menu's. De eetruimtes zijn voorzien van airconditioning, er is een terras beschikbaar en een speciale seminar/vergaderzaal biedt ruimte voor privébijeenkomsten. Het interieur biedt een comfortabele, gezellige brasserie-stijl sfeer met zitgelegenheid die is ingericht voor zowel informele service als seminarconfiguraties. De keuken richt zich op traditionele Franse en Belgische brasserie-gerechten met veel zelfgemaakte items, zoals brood en sauzen. Klassieke bereidingen zijn onder andere bouchée à la reine, steaks en gegrilde varkenskoteletten, en het menu evenwicht tussen stevige vertrouwde gerechten met seizoenssuggesties en een ruime selectie wijncombinaties. De specialiteiten omvatten croquettes aux crevettes grises maison; Côte à l'os de porc (Porc Qualité Ardenne); Bouchée à la reine «Faitout»; scampis sautés en brochette de scampis; het Menu Faitout tegen een vast tarief van 45€; en een assiette de fromages van de fromagerie «un peu de tout».