Macarraca

Macarraca is gelegen in Villanueva de la Serena, Badajoz, Spanje, en heeft de Bib Gourmand onderscheiding van de Michelin Gids 2026 ontvangen. Het restaurant kreeg ook een aanbeveling van Repsol in 2025. Het restaurant richt zich op een 'Back to the Origin' concept, waarbij de nadruk ligt op de traditionele Extremaadurese keuken die met professionaliteit en een gepersonaliseerde aanpak wordt bereid. Het restaurant biedt verschillende proeverijmenu's aan, waaronder een lang Festivalmenu met wijnarrangement, een korter proeverijmenu en speciale samenwerkings evenementen zoals een zeshanden proeverijmenu met bekende chefs. Macarraca hecht veel waarde aan hoogwaardige lokale ingrediënten en traditionele recepten, waarbij innovatie en verfijning worden geïntegreerd. Reserveringen zijn vereist vanwege de beperkte zitplaatsen om exclusiviteit en aandachtige service te waarborgen. Cadeaubonnen voor proeverijmenu's zijn beschikbaar, waardoor het een opmerkelijke bestemming is voor meeslepende culinaire ervaringen. Het chefteam zet zich in voor het creëren van gedetailleerde en memorabele maaltijden die de wortels en essentie van de lokale gastronomie weerspiegelen. De keuken van Macarraca is gespecialiseerd in het tonen van authentieke Extremaadurese smaken door middel van zorgvuldig samengestelde proeverijmenu's. De filosofie van het menu richt zich op het herverbinden met gastronomische oorsprongen door lokale en seizoensgebonden producten te benadrukken met verfijnde culinaire technieken.