Schweizers Restaurant

Schweizers heropende in april 2017 na een zorgvuldige restauratie die in 2006 was voltooid; de locatie opereerde oorspronkelijk als de Schweizer‑Hof vanaf 1903. Het huis staat vermeld als Geselecteerd door de Michelin Gids en is in de regionale pers opgemerkt om zijn aantrekkelijke sfeer en ambitieuze keuken, terwijl het team samenwerkingen met lokale wijnleveranciers benadrukt. Het restaurant bevindt zich in een liefdevol gerestaureerd Jugendstilhuis daterend uit circa 1902 met een warme, sfeervolle interieur. De inrichting behoudt originele architectonische details en gasten kunnen dineren in een charmante binnenplaats/tuin die een verfijnde, intieme sfeer oproept. De keuken produceert creatieve, verse gerechten met sensuele presentatie, waarbij nationale en internationale gerechten worden gecombineerd met de persoonlijke touch van het team en hedendaagse technieken worden toegepast om smaak en multi-zintuiglijk genot te benadrukken. Gero Schweizer leidt de keuken als chef. Specialiteiten omvatten gerechten met witte truffel, topinambur met peer en truffelcombinaties, seizoensgebonden marktgerichte gerechten en bereidingen geïnspireerd door Nouvelle Cuisine.