Table Rase

Table Rase is een modern Frans restaurant in het hart van het dorp Jehanster, tussen Verviers en Theux, gerund door Ludovic Etienne en Clarisse Fournier die gasten in hun huis verwelkomen. Het restaurant heeft een Michelin-onderscheiding en een Gault-Millau-score van 13 en biedt La Pivoine, een gastenverblijf voor gastronomische uitjes. La Pivoine wordt beschreven als romantisch en goed ingericht met een kingsize bed, een dubbele cascade douche, koffievoorzieningen en een grote smart TV met Netflix, Amazon Prime en Disney+, met duidelijke incheck- en uitchecktijden en een gepubliceerde annuleringspolicy. Praktische voorzieningen zijn onder andere gratis Wi-Fi, kaartbetalingen en selfservice-parking. Een intieme, warme setting in Jehanster biedt een uitnodigende eetzaal en een terras. Klantfeedback registreert een beoordeling van 4,7 en lof voor verfijning en attente service, en beschrijft een gezellige sfeer. Menu's worden aangeboden als vaste formules opgebouwd uit seizoensgebonden producten; het concept verandert maandelijks en weerspiegelt een hedendaagse, onconventionele en verrassende culinaire wereld. Samengestelde meer-gangenmenu's benadrukken smaak en presentatie. Specialiteiten zijn onder andere Œuf 63°, maandelijkse seizoensgebonden proeverijmenu's, een selectie amuse-bouches en een ontbijtbox op de kamer voorbereid met geselecteerde zoete en hartige producten voor de gasten van La Pivoine.