Teko by Lange Rodriguez

Teko door Lange Rodriguez opende in oktober 2023 in Essen-Rüttenscheid als een fine-dining restaurant. Het concept "twee culturen, één smaak" fuseren Boliviaanse wortels met een Duitse opvoeding door middel van creativiteit en hoogwaardige ingrediënten. "Teko" (Guaraní voor cultuur) vormt de basis van een filosofie die collectieve ervaring deelt via voedsel. Het restaurant heeft een aanbeveling van de Michelingids en vermeldingen in Feinschmecker, Gusto, Vartaguide, Schlemmeratlas en Gault & Millau; reserveringen en voorafgaand melden van dieetwensen worden gevraagd. Een moderne, intieme eetkamer biedt plaats aan maximaal 25 gasten; de service is uitsluitend binnen en is ontworpen voor gefocuste, ervaringsgerichte avonden. De keuken combineert Zuid-Amerikaanse en Duitse/internationale invloeden, waarbij moderne en klassieke technieken worden gebruikt om regionale, seizoensgebonden menu’s van vijf of zeven gangen met uitgesproken Zuid-Amerikaanse accenten te presenteren. Hans Robert Lange Rodriguez realiseerde dit project, trainde en werkte in gerenommeerde restaurants wereldwijd, en heeft als doel om traditie en moderniteit te combineren om veeleisende maar oprechte smaakervaringen te creëren. Specialiteiten zijn onder andere vijf-gangen en zeven-gangen proeverijen, gerechten die Zuid-Amerikaanse en Duitse smaken combineren, een seizoensgebonden skrei (kabeljauw) gerecht en een traditionele kerstgans (Gans to go).