Vituco Gourmet

Vituco Gourmet is het culinaire project van een jonge ingenieur die op 25-jarige leeftijd zijn voormalige carrière heeft verlaten om zijn passie voor koken na te streven. Het restaurant verenigt Peruaanse en Mediterrane tradities in een zorgvuldig samengesteld menu dat deze persoonlijke reis en toewijding aan culinaire excellentie weerspiegelt. Het is erkend in de Michelin Gids voor zijn innovatieve benadering van fusion cuisine. De eetruimte is ontworpen om uitnodigend en modern te zijn, en belichaamt de passie en intentie van de oprichter om comfort naast smaak te bieden. Deze setting ondersteunt een benaderbare, maar verfijnde gastronomische ervaring. Het menu is gespecialiseerd in de Peruaanse keuken die is verrijkt met Mediterrane invloeden, en biedt gerechten aan zoals Croquetas Gourmet met kip en ají amarillo, rundvlees sobrasada en garnalen. Kenmerkende elementen zijn onder andere gerookte boter gemaakt van beuken- en amandelhout, de traditionele Peruaanse spirit Pisco Puro Quebranta, en extra vierge olijfolie van vroeg geoogste Royal Black Aceite Virgen Extra de Cosecha Temprana. Deze onderscheidende ingrediënten benadrukken de toewijding van het restaurant aan inventieve smaken die vreugde brengen door middel van smaak.