bidlabu

bidlabu presenteert twee menu's en een zorgvuldig geselecteerde wijncollectie, waaronder de eigen botteling Sauvignon Blanc "Bidlabu", naast samenwerkingen met producenten zoals Kühling‑Gillot; brood wordt geleverd in partnerschap met Bäckerei Schmid. Gasten kunnen hun eigen menu's samenstellen uit beide varianten; de menu's worden aangeboden in verschillende lengtes (4–7 gangen) met duidelijke prijzen en prijzen voor bijpassende alcoholische en non-alcoholische dranken. Voor grotere boekingen en groepen coördineert bidlabu vooraf overeengekomen menu's op afspraak. Een kleine eetkamer en een terras zijn verstopt in een achterafstraat van het centrum van Frankfurt, wat een gezellige, intieme bistro-sfeer van een grote stad creëert en een ontspannen atmosfeer biedt. De keuken is marktgedreven, moderne bistro-koken (Marktküche) die de nadruk legt op seizoensgebonden ingrediënten en samengestelde proeverijmenu's. Specialiteiten zijn onder andere Zeevruchtensalade (venkel, peper & saffraan), Erwten soep (groene asperges & munt), Vis van de dag (prei & beurre rouge), Pulpo (venkel, saffraan & paprika) en Eend (biet, radicchio & Mélange Noir).