Blanco Castelar

Blanco Castelar is gelegen aan Emilio Castelar 163 in Polanco, Ciudad de México, binnen Casa Domit, een historisch huis in Californische stijl ontworpen door architect Shafick Kaim tussen 1939 en 1940. Het gebouw biedt klassieke maar onderscheidende interieurs, waaronder een aangebouwde trap, salomonskolommen, ijzeren kandelabers en decoratie geïnspireerd op neo-Mexicaans design. Het architectenbureau Estudio 240 heeft het pand verfraaid met moderne en elegante accenten, terwijl het de originele karakter heeft behouden. Het restaurant legt de nadruk op de kwaliteit en versheid van zijn ingrediënten, samen met zorgvuldige kooktechnieken, die de basis vormen van zijn eigentijdse culinaire aanpak. Blanco Castelar biedt een verscheidenheid aan eet- en evenementenruimtes, zoals een hoofdentree, een hal, een wijnkelder, verschillende Lázaro-zalen, terrasruimtes, balkons, een rooftop, een bibliotheek en privé-vergaderruimtes. Deze verscheidenheid aan verschillende gebieden draagt bij aan zijn identiteit zowel als een verfijnd restaurant als een veelzijdige evenementenlocatie. De sfeer combineert historische residentiële elegantie met moderne verfijning, benadrukt door decoratieve elementen zoals salomonskolommen, ijzeren kandelabers en klassieke trappen. Dineren op het dakterras en in de privékamers versterken de exclusieve omgeving nog meer, waardoor Blanco Castelar een opmerkelijke bestemming in Polanco is.