Bob & Thoms

Bob & Thoms is een klein restaurant in Berlijn-Schöneberg, op loopafstand van Wittenbergplatz en drie minuten van Victoria-Luise-Platz. De zaak biedt plaats aan ongeveer 12–15 gasten elke avond. Gastheer Oliver Körber brengt meer dan 30 jaar professionele ervaring en een ontspannen, charmante manier van gastheerschap, en het team streeft ernaar een gepassioneerde, hoogwaardige en informele dining ervaring te bieden. Het compacte interieur bestaat uit twee eetkamers en een beschut terras dat gebruikt kan worden voor feesten, waardoor een ontspannen, persoonlijke en intieme sfeer voor ongeveer een dozijn gasten ontstaat. De keuken wordt in de Michelin-context beschreven als Frans-modern en creatief (SELECTED) en wordt aangevuld met moderne technieken en producten van over de hele wereld. Ruben Pahl is de chef-kok en put uit zijn ervaringen bij onder andere Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg, Fischers Fritz en Sky Kitchen, waarbij hij zijn ervaring toepast in de keuken. Specialiteiten zijn onder andere een creatief, handgemaakt meer-gangen menu met gerechten die zijn geworteld in de klassieke Franse techniek, seizoensgebonden hoogwaardige ingrediënten zoals Schorfheide-bieten en bereidingen met Dombes-eend.