Casa De Comidas por Rafa Zafra - Hotel NH Collection Eurobuilding

Casa De Comidas van Rafa Zafra bevindt zich op de begane grond van het NH Collection Madrid Eurobuilding en brengt de culinaire benadering van chef-kok Rafa Zafra naar een van Madrid's gevestigde hoteladressen. Zafra, die ook de leiding heeft over Estimar, heeft zich een reputatie opgebouwd rondom het laten spreken van kwaliteitsingrediënten — en diezelfde filosofie wordt hier voortgezet. De keuken leunt op traditionele Mediterraanse kooktechnieken, met een focus op seizoensgebonden producten en tijdloze klassiekers. Dit is geen plek die het wiel opnieuw uitvindt. Het draait om goed ingekocht product, eerlijke technieken en gerechten die geworteld zijn in iets reëels. Het menu put uit de bredere Mediterraanse traditie terwijl het koken geworteld blijft in wat er op dit moment daadwerkelijk goed is. Voor een zakelijke lunch of groepsdiner biedt de hotelomgeving een verfijnd decor zonder steriel aan te voelen. Het hebben van een chef-kok van Zafra's kaliber achter het concept voegt een laag culinaire geloofwaardigheid toe die doorgaans goed resoneert met gasten die om het eten op hun bord geven.