Cocina de Autor Los Cabos

Koken van de Auteur bij Grand Velas Los Cabos is een met één Michelinster bekroond restaurant, geleid door chef-kok Francisco Sixtos samen met de Nederlandse chef Sidney Schutte, die ervaring meebrengt van Michelin-sterrenrestaurants in Europa en Azië. Dit restaurant voor hoge keuken biedt speelse proefmenu's van 8 tot 10 gerechten die lokale verse vleessoorten, zeevruchten en seizoensgebonden producten benadrukken, met eenvoud op de ingrediënten in de keuken. De creatieve en moderne gerechten van het restaurant fusioneert Mexicaanse culturele smaken met wereldwijde invloeden, en bereikt een balans van passie en precisie, gebaseerd op de culinaire filosofie van Chef Schutte. Gasten beginnen hun ervaring in de exclusieve bar van Koken van de Auteur, waar ze genieten van signature-cocktails gemaakt door ervaren mixologen voor zij verhuizen naar een elegante eetzaal die is ontworpen voor de verfijning en het comfort. Erkend met één Michelinster en 5 Diamanten van de Amerikaanse Automobile Association, vereist Koken van de Auteur reserveringen en houdt een formeel kledingvoorschrift aan om de verfijnde atmosfeer aan te vullen. De combinatie van zorgvuldig gecoördineerde ingredienten, uitvinderige gerechten met meerdere smaakinvloeden, en een verfijnde service creëert een onvergetelijke culinaire reis.