Fleher Hof

Fleher Hof bevindt zich in een traditierijk gebouw in Düsseldorf en richt zich op seizoensgebonden, verse keuken gepresenteerd in een bistro-stijl format. Het team biedt verschillende menu's aan — het Hof Menü (2–5 gangen), een Bistro Menü (3 gangen) en een speciaal vegetarisch menu — naast een à la carte selectie die foie gras, confit en geroosterde eend, pot-au-feu en Steak & Frites benadrukt. De wijnkaart bestaat uit meer dan 250 verschillende wijnen en wordt apart gepresenteerd als een downloadbare PDF, wat de nadruk van het restaurant op drankpairing onderstreept. Ingrediënten en producenten worden op het menu vermeld, bijvoorbeeld een selectie kazen van Fromagerie Tourette in Straatsburg. Het restaurant beschikt over een extern reserveringssysteem, publiceert instructies voor aankomst en parkeren, onderhoudt reguliere avondopeningen en een zondagse lunchservice, en sluit de keuken om 21:00; het is beschikbaar voor privévieringen op verzoek op dagen dat het restaurant normaal gesloten is. De eetzaal biedt een klassieke bistroomgeving met een bijbehorende terras. Beelden op de site benadrukken klassiek opgemaakte gerechten en een warme, traditionele eetervaring. De keuken richt zich op seizoensgebonden, verse bereidingen met een Franse/bistro-invloed en regionale accenten. Het laat klassieke technieken zien zoals confit, roosteren en stoven en biedt vegetarische opties aan. Specialiteiten zijn onder andere Foie Gras de Canard (huisgemaakte eenden foie gras terrine), Confitierte Entenkeule (geconfijte eendenpoot), Gebratene Entenbrust (gegrilde eendenborst), Steak & Frites (rosbief met frietjes), Pot au feu (ocean vis en schelpdieren cocotte) en Chocolat Noir (donkere chocolademousse dessert).