Hermannshöhle

Hermannshöhle is een restaurant en vinotheek in het Weinland Nahe. Het verwelkomt liefhebbers van eenvoudige gerechten en ware fijnproevers met een filosofie van ontspannen, attente gastvrijheid; het team streeft naar topkwaliteit in keuken, kelder en service. Opgetekend in 1517, heropend als restaurant in 1992 en in de familie Weck sinds januari 2007, staat het gebouw onder monumentenzorg en combineert het gerechten met Nahe wijnen aanbevolen door sommelière Julia Fluhr, Top-50 Sommelier (Schlemmer-Atlas 2019). De eetzaal is helder en gestructureerd met massive eiken tafels in een gezellige, moderne ambiance; een beschermd U-vormig terras biedt plaats aan ongeveer 40 personen met uitzicht over de Nahe en Lemberg. De keuken richt zich op klassieke, regionale gerechten die de nadruk leggen op versheid, kwaliteit en seizoensgebonden producten, aangeboden als meer-gangen proeverij menu's, seizoensspecialiteiten en een verrassingsmenu van de chef dat aan tafel wordt geserveerd. Wigbert Weck is eigenaar en Keukenkampioen. Specialiteiten zijn onder andere carpaccio van ossenhaas met olijven en parmezaanse kaas; huisgemaakte ree-berken met selderijpuree, huisgemaakte spätzle en lingonberry jus; wilde garnalen op spinazie met curry schuim en groene appel; Iberico varkenskotelet met romige savooiekool en aardappel rösti; assortiment rauwmelkse kazen van Affineur Waltmann; en passievrucht schuim met frambozen en fruitsorbet.