Innesti

Innesti, gelegen in Pergine Valsugana, Italië, biedt moderne en creatieve keuken die de diepe passie van oprichters Elisa en Daniele weerspiegelt voor creativiteit, ontdekking en lokale tradities. Het restaurant legt de nadruk op seizoensgebonden en lokaal geproduceerde ingrediënten, waarvan veel in hun eigen tuin worden verbouwd, en eert de natuurlijke ritmes van het Alpendomein. Gasten kunnen kiezen uit à la carte gerechten of verschillende menu's samengesteld door Chef Daniele Tomasi, met gerechten die variëren van lokale Trentino-producten tot innovatieve creaties beïnvloed door internationale en oosterse smaken. Het interieur van de locatie heeft grote ramen die uitzicht bieden op de bergachtige groene omgeving, samen met moderne meubels die een warme, uitnodigende sfeer creëren. Specialiteiten zijn onder andere carpaccio van aardpeer met hazelnootmayonaise, geroosterde aardappelnokkel met Puzzone di Moena kaas en Trentino-truffel, Alpine Ramen en Sushi di Montagna®. Vegetarische, veganistische en allergievriendelijke opties worden doordacht aangeboden. Aanvullende ervaringen zoals kookcursussen, evenementen en combinaties met Trentino-wijnen en -oliën completeren de eetervaring. Voor gasten die zich willen onderdompelen in de lokale cultuur, biedt Innesti ook kamers en appartementen in het historische centrum van Pergine.