La Cueva del Chango

De Cueva del Chango is een authentiek Mexicaans restaurant-bar gelegen aan de iconische Calle 38 Norte in Playa del Carmen, op slechts een paar stappen van het strand en de Quinta Avenida. Omgeven door bomen, water en stenen, biedt het een unieke sfeer die de essentie van het oude Playa vastlegt: ontspannen, authentiek en vol leven. Dit populaire lokaal is al lange tijd een favoriet en nodigt gasten uit om te genieten van een bohemien atmosfeer die wordt verrijkt door overvloedige vegetatie en het zachte geluid van water, perfect voor zowel lunches overdag als avonddrankjes. De keuken van het restaurant richt zich op natuurlijke Mexicaanse keuken, met verse ingrediënten en gerechten die ter plekke worden bereid. Het menu omvat ontbijt, lunch en diner, inclusief veganistische opties, desserts en een diverse selectie drankjes. De hoogtepunten van de gerechten zijn onder andere enchiladas met huisgemaakte mole en garnalen in een saus van koriander en serranokruid, aangevuld met sorbets en ambachtelijke ijsjes. Om de maaltijd te begeleiden, kunnen gasten kiezen uit verse sappen, smoothies, koffie, cocktails, bieren en een zorgvuldig geselecteerde keuze uit mezcals, tequilas en Mexicaanse wijnen. Het wijnprogramma benadrukt een breed scala aan nationale etiketten die zijn gekozen om goed te passen bij de gerechten.